Les chambres d'agriculture encouragent le développement d'une agriculture raisonnée, dynamique et rentable en accord avec les intérêts généraux des producteurs et des agriculteurs.
Leur mission principale est d'encourager les activités agricoles et de valoriser les produits du terroir à travers la diffusion d'informations sur les exploitations agricoles présentes sur son département ou sa région.
Les organismes se concentrent sur la diffusion de conseils stratégiques aux entreprises, sur le contrôle de la sécurité alimentaire et le respect de l'environnement.
Ces institutions publiques professionnelles apportent un soutien au développement économique et technique des filières agraires.
Elles interviennent ainsi directement dans l'amélioration de l'aménagement en milieu rural.